Perfil de Cargo: Auxiliar de Panadería/Galletería
Área: Producción
Ubicación: Planta de Producción
Reporta a: Jefe de Producción
Empresa del sector de alimentos requiere para su equipo de trabajo Auxiliar de Producción Panadería/Galletería.
- Elaborar la producción programada en la planilla de pedidos al iniciar la jornada laboral, de acuerdo con el horario establecido para cada línea de productos (Galletas).
- Preparar los productos de panadería (galletas, masas, rellenos, coberturas, etc.) conforme a las recetas y formulaciones estandarizadas por la empresa, garantizando la calidad y uniformidad.
- Verificar las características específicas de cada producto (textura, color, forma, cocción, aroma), detectando a tiempo cualquier desviación en el proceso de elaboración.
- Controlar la existencia de insumos (harina, levadura, azúcar, grasas, empaques, etc.) y reportar con anticipación las necesidades de reposición para evitar interrupciones en la producción.
- Llevar los productos hasta la etapa de empaque, asegurando el correcto enfriamiento, embolsado o empaquetado, y el etiquetado con la fecha de elaboración y vencimiento según normativas internas.
- Realizar los procesos de limpieza y desinfección de utensilios, bandejas, superficies y maquinaria, diligenciando los formatos correspondientes conforme al protocolo de BPM (Buenas Prácticas de Manufactura).
- Llevar un inventario diario de herramientas y utensilios de trabajo, verificando su estado y funcionamiento, y reportando oportunamente cualquier daño, pérdida o anomalía.
- Diligenciar el formato de control de producción diariamente, registrando cantidades producidas, mermas, tiempos de producción y cualquier novedad o inconsistencia detectada.
- Dejar todos los productos debidamente empacados y organizados al finalizar la jornada laboral, listos para despacho o almacenamiento.
- Colaborar con otras áreas del proceso de producción, como horneo, decoración o despacho, en caso de requerirse por volumen de trabajo o necesidades del equipo.
- Mantener el área de trabajo limpia, organizada y en condiciones higiénicas, cumpliendo con los estándares de orden y seguridad establecidos.
- Fomentar un buen clima laboral, colaborando con sus compañeros, promoviendo el respeto, la comunicación efectiva y el trabajo en equipo.
Requisitos:
Educación:
- Bachiller académico.
- Formación técnica en panadería o manipulación de alimentos (deseable).
Experiencia:
- Mínimo 6 meses en labores similares en panaderías, empresas de alimentos o producción artesanal.
Conocimientos:
- Manipulación de alimentos (certificado vigente).
- Conocimiento de insumos y materias primas de panadería.
Competencias:
- Responsabilidad y puntualidad
- Capacidad para seguir instrucciones
- Buen ritmo de trabajo
- Trabajo en equipo
- Atención al detalle
Condiciones laborales:
- Contrato: Término fijo a 3 meses (Renovable de acuerdo al desempeño del colaborador).
- Salario: 1 SMMLV + Auxilio trasporte Legal + Horas Extras
- Horario: turnos rotativos Guayabal - Medellín
Tipo de puesto: Tiempo completo