Estamos en la búsqueda de Panadero/Pastelero o auxiliar de panadería con experiencia en la elaboración de masas leudadas, masas laminadas, repostería y/o pastelería
Lo ideal es que el candidato cuente con experiencia de 1 año en panaderías de alto perfil, hoteles o clubes, desempeñando funciones similares
Funciones:
-Medir ingredientes y combinarlos en los recipientes de máquinas de mezclado, amasado o cocción de acuerdo con recetas u órdenes especiales del cliente.
-Hornear masas y pastas mezcladas de acuerdo con recetas u órdenes especiales del cliente.
-Elaborar pan, bizcochos, galletas, pasteles, tartas y otros productos hechos con harina de manera tradicional, artesanal y en empresas de manufactura.
-Comprobar la limpieza de los equipos y el estado del lugar de trabajo antes de realizar las tareas de producción, para asegurar que se cumplan las normas ambientales y de seguridad y salud en el trabajo.
-Vigilar medidores, imágenes de computador, monitores, hornos, maquinas, entre otros, para controlar condiciones del procesamiento como: temperatura, tiempos de cocción, adición de ingredientes y promedios de flujo.
-Coordinar y establecer preparación, carga, horneado, descarga, retirada, enfriamiento y horario de producción para determinar el tipo y cantidad de productos de los lotes de pan, panecillos, pasteles y productos de confitería.
-Preparar masas para pasteles, pan, panecillos, dulces y batidos para galletas, gofres, tortas y escarchados de acuerdo con recetas u órdenes especiales del cliente.
-Inspeccionar los productos elaborados para detectar irregularidades a fin de garantizar su calidad y ajustar la máquina si fuese necesario.
-Comprobar la calidad de las materias primas para asegurar que se cumplan las normas y especificaciones.
-Registrar la información de producción como cantidad, peso, tamaño, fecha y tipo de productos empacados.
-Desempeñar funciones afines.
Conocimientos:
-Producción y procesamiento
-Procesamiento de alimentos
-Matemáticas
-Manipulación de alimentos
Destrezas:
-Escucha activa
-Comunicación asertiva
-Trabajo en equipo
-Transmisión de conocimiento
-Vigilancia de las operaciones
Horario: Lunes a viernes jornada completa y sábado medio día
Contrato indefinido
Salario: Mínimo legal + todas las prestaciones de ley
Tipo de puesto: Tiempo completo
Pregunta(s) de postulación:
- Tiene experiencia en panadería y áreas de producción de alimentos?