El Servicio de Empleo operado por Comfama es la plataforma que conecta a las personas con las empresas que ofrecen oportunidades laborales y buscan atraer el talento que contribuya a su crecimiento y consolidación. Las vacantes publicadas por el Servicio de Empleo Comfama, corresponden a oportunidades de empleo ofrecidas por empresas de diversos sectores, ubicadas en Medellín y Antioquia.
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Funciones del cargo:
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Buscamos para nuestro equipo de trabajo un/a Jefe/a de cocina con (2) años de experiencia en el sector hotelero. Esta es una excelente oportunidad para quienes desean seguir creciendo profesionalmente, liderando procesos culinarios y operativos en un entorno dinámico y de alto estándar.
Formación:
Tecnólogo/a en gastronomía o afines.
Misión:
Responsable principal de la gestión y operación integral de la cocina profesional, liderando al equipo de trabajo, asegurando la calidad de los alimentos, optimizando los recursos y cumpliendo con los estándares operativos, higiénicos y presupuestales establecidos por la compañía.
Funciones:
- Dirigir las actividades diarias, planificar y asignar el trabajo del personal, garantizando una operación eficiente y alineada con los estándares de calidad.
- Realizar seguimiento y control de costos diarios del presupuesto de la carta, entregando informes a gerencia en los tiempos establecidos.
- Supervisar la calidad, servicio y presentación de los menús (buffet, carta y banquetes), cumpliendo con las expectativas de la marca y del cliente.
- Realizar inventario de menaje y alimentos, determinando existencias mínimas y máximas, controlando activos y materiales.
- Garantizar el cumplimiento de métricas y estándares exigidos por las marcas, incluyendo formación del equipo, higiene y programación de horarios.
- Sistemas: Zeus y Micros.
- Excel avanzado.
- Creatividad culinaria.
- Técnicas culinarias.
- Gestión de inventario y costos.
- Conocimiento de ingredientes.
- Seguridad e higiene alimentaria.
- Tendencias gastronómicas.
Liderazgo, comunicación asertiva, toma de decisiones, adaptabilidad, organización y planificación, atención al detalle y manejo de conflictos.
Salario: $2.000.000 + prestaciones de ley.
Contrato: término fijo.
Horario: domingo a domingo, turnos rotativos. Por cada semana un día de descanso. Jornada de 44 horas.
Lugar de trabajo: Medellín.
Requisitos:
2 años
Condiciones oferta:
Sueldo neto mensual: 2000000
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