Objetivo principal:
Gestionar y controlar el inventario del restaurante para garantizar que los insumos, alimentos, bebidas y otros materiales estén disponibles en cantidades adecuadas, minimizando pérdidas, optimizando costos y asegurando la calidad de los productos.
Responsabilidades principales:
1. Gestión del inventario:
- Realizar el conteo físico periódico (diario) de los insumos y productos almacenados.
- Registrar y actualizar los datos de inventario en sistemas de gestión o registros manuales.
- Verificar que las existencias coincidan con los registros.
2. Recepción de mercancías:
- Supervisar y registrar la recepción de insumos y productos de los proveedores.
3. Control de stock:
- Monitorear los niveles de inventario y generar pedidos cuando sea necesario, evitando excesos o faltantes.
4. Prevención de pérdidas:
- Identificar mermas, robos o desperdicios, y proponer soluciones para reducirlos.
5. Elaboración de informes:
- Generar reportes periódicos sobre el estado del inventario, rotación de productos, costos y mermas.
- Proporcionar información al equipo de administración para la toma de decisiones.
7. Cumplimiento de normas:
- Asegurarse de que las prácticas de almacenamiento y manipulación cumplan con las normas de seguridad e higiene.
Habilidades y competencias requeridas:
- Organización y atención al detalle.
- Conocimientos básicos de contabilidad y manejo de inventarios.
- Dominio de herramientas tecnológicas (Excel avanzado, software de inventarios).
- Capacidad de análisis y resolución de problemas.
- Trabajo en equipo y comunicación efectiva.
Requisitos:
- Experiencia previa en gestión de inventarios preferible en el sector restaurantero.
- Conocimiento de productos alimenticios, fechas de caducidad y almacenamiento.
- Disponibilidad para trabajar en horarios flexibles según las necesidades del restaurante.
Este puesto es clave para garantizar la eficiencia operativa del restaurante y la satisfacción del cliente al evitar interrupciones en el servicio debido a faltantes o problemas de calidad.
Tipo de puesto: Tiempo completo, Indefinido
Fecha límite para postularse: 20/01/2025