Descripción del Cargo
En Caffa estamos buscando un Jefe de Cocina apasionado y con experiencia, que lidere la operación gastronómica de uno de nuestros puntos de venta. La persona seleccionada será responsable de garantizar la calidad, eficiencia y cumplimiento de los estándares culinarios de la marca, así como del manejo integral del equipo y los recursos de cocina.
Responsabilidades Principales
- Supervisar la producción, montaje y calidad de los platos.
- Controlar tiempos de despacho y eficiencia operativa.
- Realizar pedidos, gestionar inventarios y controlar desperdicios.
- Asegurar el cumplimiento de las normas de higiene y BPM.
- Liderar y capacitar al equipo de cocina.
- Desarrollar nuevas propuestas gastronómicas e innovar el menú.
- Cumplir con indicadores de desempeño como food cost, satisfacción del cliente, y eficiencia en la preparación.
Perfil Requerido
- Técnico o profesional en Gastronomía o áreas afines.
- Mínimo 2 años de experiencia liderando cocinas.
- Conocimiento en control de costos, BPM y manejo de inventarios.
- Habilidades de liderazgo, trabajo en equipo y creatividad culinaria.
Compensación y Beneficios
- Salario base: $2.000.000
- Propinas: Equivalente a -1.5 unidades
- Comisiones: Por cumplimiento de KPIs
- Rango estimado de ingresos totales: Entre $2.000.000 y $3.100.000 mensuales, según desempeño.
¿Te interesa ser parte de nuestro equipo?
¡Aplica ahora y lidera la cocina con pasión, calidad y creatividad en Caffa!
Tipo de puesto: Tiempo completo
Pregunta(s) de postulación:
- ¿Cual es su aspiración salarial?