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Misión del cargo:
Jefe de cocina para Bajo Cauca - Alianza
Funciones del cargo:
Reconocido restaurante en Caucasia, requiere para su equipo de trabajo técnico/a, tecnología o profesional en gastronomía, cocina o afines, con experiencia de 24 meses y habilidades en liderazgo, creatividad culinaria y gestión operativa, conocimiento en cocina internacional y nacional, manejo de escandallos y fichas técnicas. Para dirigir y supervisar todo el funcionamiento de la cocina, garantizando la calidad, presentación y sabor de cada plato servido.
Nivel de estudios requerido: Técnico/a, tecnología o profesional en gastronomía, cocina o afines.
Responsabilidades y/o funciones del cargo: Diseñar, innovar y actualizar el menú de acuerdo con la identidad del restaurante y tendencias gastronómicas. Dirigir al equipo de cocina asegurando cumplimiento de estándares de calidad, higiene y tiempos de entrega. Controlar costos, desperdicios, inventarios y abastecimiento de insumos. Velar por el cumplimiento de normas BPM (Buenas Prácticas de Manufactura) y protocolos de bioseguridad.
Conocimientos o requisitos específicos: Conocimiento en cocina internacional y nacional, manejo de escandallos y fichas técnicas. Presentación de platos y emplatado. Técnicas de cocción y preparación de alimentos
Salario: A convenir.
Tipo de Contrato: Término fijo + Prestaciones de ley.
Jornada laboral: Rotativos
Lugar de trabajo: Caucasia.
Requisitos:
Experiencia mínima de 24 meses
Técnico/a, tecnología o profesional en gastronomía, cocina o afines
Condiciones oferta:
Sueldo neto mensual: 2000000
Beneficios:
N/A
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